Naša priča
Kuhinja za svaki radni dan
Juve i kruvovi mala je splitska kuhinja za topli obrok usred radnog dana: juha, varivo, kruh od pira i nešto slatko. Ništa komplicirano – samo dobri sastojci i puno duše.
Ime
Ime koje se čuje po Splitu
„Juve i kruvovi” znači juhe i kruhovi – rečeno onako kako se govori u Splitu. Isti jezik čuje se i na našem jelovniku: u juvi su biži, u varivu fažol, a na pizzeti cherry pome.
Mali rječnik s našeg jelovnika, za one koji nisu odavde – i za one koji jesu, a zaboravili su.
Splitski – hrvatski
„Malo soli i kruva, a puno duše.”
naš moto
Što nam je važno
Šest stvari koje se ne mijenjaju
Samo domaće maslinovo ulje
U pripremi hrane koristimo isključivo domaće maslinovo ulje.
Provjereni proizvođači
Sastojke nabavljamo od organskih, ekoloških ili provjerenih domaćih proizvođača.
Što je u sezoni
Kuhamo od sezonskih namirnica, a dnevna juva svaki je dan druga.
Pir i prirodni kvasac
Kruh, focaccia, pizzete i kolači rade se od pirovog brašna; kruh se diže na prirodnom kvascu.
Biljno, ali iskreno
Puno je jela veganskih ili vegetarijanskih. Gdje ima sira ili pureće šunke, to piše na jelovniku.
Slatko s agavom
Štrudeli i babka zaslađuju se agavinim sirupom, a rade se sa zobenim mlijekom i kokosovim uljem.
Splitska kuhinja, splitski jezik – i splitski radni dan.
Dođite gladni, otiđite siti.
Kuhamo od ponedjeljka do petka u Ulici Ruđera Boškovića 16A. Svratite po svoje ili naručite preko Wolta.